Na Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu 27. lipnja 2026. godine održana je svečana promocija prve generacije programa Organizacija poslovanja u odjelu hrane i pića – F&B Professional, programa usmjerenog na povezivanje akademskog znanja, stručnog iskustva i konkretnih potreba hotelijerstva, ugostiteljstva i turizma.
Svečani dio programa održan je uz nazočnost polaznika, predstavnika hotelskih tvrtki i turističkog sektora, partnerskih organizacija, suradnika, predavača i predstavnika medija.
Prisutnima se uvodno obratio dekan Fakulteta, prof. dr. sc. Marko Perić, koji je polaznicima čestitao na uspješnom završetku programa te istaknuo važnost cjeloživotnog obrazovanja i suradnje Fakulteta sa stručnom zajednicom. Potom se okupljenima obratio voditelj programa, izv. prof. dr. sc. Krešimir Mikinac, naglasivši kako program polaznicima pruža širi pogled na poslovanje, upravljanje i razvoj odjela hrane i pića te dodatno osnažuje stručnjake koji svoja znanja već potvrđuju u praksi.
U ime stručnih suradnika i partnerskih organizacija skupu su se obratili Bernard Zenzerović, direktor Udruge poduzetnika u hotelijerstvu Hrvatske, Saša Krajinović, član Uprave Jadranka turizma, te Dario Kinkela, direktor sektora hrane i pića u Valamaru. Njihova obraćanja dodatno su istaknula važnost suradnje akademskog sektora i prakse u razvoju kompetencija potrebnih suvremenom turizmu i ugostiteljstvu.
Središnji dio svečanosti bila je podjela uvjerenja polaznicima prve generacije programa F&B Professional. Uvjerenja su polaznicima uručili dekan Fakulteta, prof. dr. sc. Marko Perić, i voditelj programa, izv. prof. dr. sc. Krešimir Mikinac. U ime polaznika prve generacije prigodnim se riječima obratila Maria Nerea Fidalgo, koja je zahvalila predavačima, suradnicima i partnerima programa na znanju, podršci i iskustvima stečenima tijekom obrazovanja.
Po završetku svečanog dijela, program je nastavljen u parku Fakulteta u opuštenijem ozračju koje je povezalo znanje, struku, gastronomiju, vino i gostoljubivost. U nastavku su se kratko obratili Andrej Markulin, direktor vinarije Galić, Sandi Paris, korporativni voditelj pića u sektoru hrane i pića i četverostruki prvak Hrvatske u sommelierstvu, te Domagoj Perković, polaznik programa F&B Professional i prvak Istre i Kvarnera 2025. godine. Završni dio obilježilo je simbolično otvaranje posebne boce vina, nakon čega je uslijedilo neformalno druženje uz eno-gastronomske delicije.
Uspješna provedba prve generacije programa rezultat je suradnje Fakulteta, predavača, vanjskih suradnika, stručnih predavača i partnera iz prakse. Posebna zahvala upućena je partnerima iz struke i profesionalnim udrugama: Udruzi poduzetnika u hotelijerstvu Hrvatske, Hrvatskoj gospodarskoj komori, Hrvatskom kuharskom savezu, Hrvatskom sommelier klubu te Udruzi konobara i barmena Hrvatske.
Zahvala je upućena i poslovnim partnerima i suradnicima koji su podržali provedbu programa i održavanje svečanosti, među kojima su Galić vina, Hug & Punch Coffee Co., Miva Galerija vina, RIEDEL, METRO Hrvatska, HIGIS, Boogie Lab, Nektar Natura, Acqua Panna i S. Pellegrino, kao i medijima koji prate aktivnosti programa, među kojima je i časopis TURIZAM info.
Čestitamo svim polaznicima prve generacije programa Organizacija poslovanja u odjelu hrane i pića – F&B Professional na uspješnom završetku programa te im želimo mnogo uspjeha u daljnjem profesionalnom razvoju i primjeni stečenih znanja u praksi.
