Na Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Sveučilišta u Rijeci 16. listopada 2026. održan je panel „Turizam kao nevidljivi izvoznik: Kako domaćim lancem opskrbe smanjiti uvoznu ovisnost i zadržati kapital?”. Panel su organizirali Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu i Hrvatsko društvo ekonomista, uz partnerstvo JANAF-a.
U središtu rasprave bila je uloga turizma u ostvarivanju izvoznih prihoda hrvatskoga gospodarstva, kao i mogućnosti snažnijeg povezivanja domaćih proizvođača s gospodarskim djelatnostima koje sudjeluju u stvaranju turističkog proizvoda. Polazeći od međusektorskog karaktera turizma i njegova značajnog multiplikativnog učinka na gospodarstvo, panel je bio posvećen mogućnostima jačanja domaćih lanaca opskrbe, smanjenja uvozne ovisnosti te zadržavanja većeg dijela vrijednosti ostvarene turističkom potrošnjom unutar hrvatskoga gospodarstva.
U panelu su sudjelovali:
• Maroje Lang, viceguverner Hrvatske narodne banke;
• Robert Matić, zamjenik župana Primorsko-goranske županije;
• Boris Brković, izvršni direktor prodaje i marketinga u PP Orahovica;
• Denis Prevolšek, direktor operacija za kolekciju objekata u Valamar Rivieri;
• Tedi Chiavalon, suosnivač OPG-a Chiavalon.
Panel je moderirao doc. dr. sc. Vanja Vitezić, prodekan za znanstvenu i stručnu djelatnost FMTU-a.
Različite institucionalne i poslovne perspektive pružile su okvir za razgovor o povezanosti turizma i domaćega gospodarstva, s naglaskom na lancima opskrbe i ulozi domaćih proizvođača.
U pozdravnom obraćanju dekan FMTU-a prof. dr. sc. Marko Perić istaknuo je da se zajedničko okupljanje Fakulteta i Hrvatskog društva ekonomista održava treću godinu zaredom. Naglasio je važnost kritičkog propitivanja razvoja hrvatskog turizma te otvorio pitanje koliko vrijednosti od turističke potrošnje doista ostaje u Hrvatskoj, a koliko odlazi na uvoz hrane, pića, opreme i drugih proizvoda i usluga.
Predsjednik Hrvatskog društva ekonomista prof. dr. sc. Darko Tipurić naglasio je da razvojni učinak turizma ovisi o njegovoj povezanosti s domaćom proizvodnjom te da domaća nabava treba počivati na pouzdanosti i konkurentnosti, a ne na prisili. Istaknuo je ulogu HDE-a u povezivanju znanosti, gospodarstva i javne politike te panel predstavio kao uvod u 34. savjetovanje o ekonomskoj politici Hrvatske, najavljeno za početak studenoga u Opatiji.
Moderator Vanja Vitezić usmjerio je raspravu na ekonomsko curenje turističkih prihoda, sezonalnost i potrebu bolje koordinacije javnih politika. Posebno je otvorio pitanje podrijetla proizvoda u cijelom lancu opskrbe, upozorivši da nabava od hrvatskog dobavljača ne znači nužno i nabavu sirovine proizvedene u Hrvatskoj.
U raspravi su otvorena konkretna pitanja pravodobnog planiranja potreba turističkih kompanija, cjenovne konkurentnosti domaće proizvodnje te logistike i kontinuiteta isporuke. Maroje Lang naglasio je važnost turizma kao izvoznog sektora i potrebu promatranja vrijednosti koja ostaje u zemlji, dok je Robert Matić istaknuo mogućnosti povezivanja proizvodnje iz Gorskog kotara i zaleđa s potražnjom na obali i otocima, uz udruživanje proizvođača i razvoj logističkih kapaciteta.
Boris Brković naglasio je važnost zajedničkog poslovnog planiranja proizvođača i turističkih kompanija te pravodobnih dogovora o količinama i dinamici isporuke. Brković je pojasnio da poznavanje potreba nekoliko mjeseci unaprijed omogućuje bolje planiranje resursa, proizvodnje i prerade te pravodobno odgovaranje na potrebe kupaca.
Denis Prevolšek predstavio je iskustvo Valamara u sustavnom razvoju domaće nabave, istaknuvši da suradnja s lokalnim proizvođačima zahtijeva dugoročnu poslovnu odluku, prilagodbu njihovim kapacitetima i zajedničko rješavanje logistike. Kao primjere povezivanja proizvodnje i turističke ponude naveo je predstavljanje lokalnih proizvoda i njihova podrijetla, što u konačnici rezultira višom kvalitetom usluge koja se pruža gostima.
Prevolšek je naglasio da je lokalnim i manjim proizvođačima važna sigurnost koju im hotelska kompanija može ponuditi. Takvu je suradnju opisao kao partnerstvo, a ne samo klasičan ugovor, jer kompanija preuzima dio rizika.
Tedi Chiavalon predstavio je model povezivanja poljoprivredne proizvodnje s vlastitom preradom, turističkim doživljajima i proizvodima više dodane vrijednosti. Govorio je o diversifikaciji poslovanja i iskorištavanju nusproizvoda u kružnom poslovanju, s ciljem cjelogodišnjeg zapošljavanja, te upozorio na administrativne prepreke i potrebu javne podrške proizvodnji i očuvanju ruralnog prostora.
Iz rasprave su proizašle preporuke za ranije i zajedničko planiranje turističke potražnje i domaće proizvodnje, dugoročna partnerstva te udruživanje proizvođača radi učinkovitije logistike i pouzdanosti isporuke. Istaknuta je važnost kvalitete, autentičnosti i podrijetla proizvoda, umjesto oslanjanja isključivo na najnižu nabavnu cijenu. Završne poruke panela obuhvatile su i potrebu smanjenja administrativnih prepreka, poticajnijeg poreznog okvira za proizvodnju, zaštite prostora te bolje koordinacije lokalne, regionalne i nacionalne razine.
Zahvaljujemo panelistima i svim sudionicima na sudjelovanju, Hrvatskom društvu ekonomista na suradnji te JANAF-u na partnerstvu.
