Nakon semestra provedenog u Bredi u Nizozemskoj, gdje su učili o design thinkingu te menadžmentu destinacije, studenti 3. generacije studija Master of Sustainable Outdoor Hospitality Management u ovom su semestru na Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu posvećeni operacijama, menadžmentu te izradi inovativnih projekata.
Kako bi stekli praktične kompetencije i znanja na primjerima najboljih, studenti su od 13. do 17. travnja boravili na terenskoj nastavi u mobilnim kućicama kampa Istra 5*, najboljeg hrvatskog kampa. Terenska nastava predstavlja praktični inkubator za buduće kamping menadžere te je organizirana na način da studenti svakodnevno izučavaju praktičnu primjenu svega što su teorijski naučili u ovom semestru.
Tijekom intenzivnog tjedna, studenti su prošli kroz sve ključne aspekte upravljanja kampom:
- Ponedjeljak: Studenti su zajedno s prof. dr. sc. Marinellom Krstinić Nižić i izv. prof. dr. sc. Anom Marijom Vrtodušić Hrgović te predstavnicima kampa upoznavali implementaciju najboljih održivih praksi.
- Utorak: Dan je bio posvećen “shadowingu” glavnih odjela u kamping resortu. Zajedno s doc. dr. sc. Josipom Cvelić Bonifačić, studenti su sudjelovali u radu domaćinstva, recepcije, sporta, animacije te odjela hrane i pića (F&B). Održan je i sastanak s menadžmentom, a voditeljica kampa Nataša Radešić upoznala ih je s korporativnim praksama upravljanja te odnosima između specijaliziranih službi i kampa.
- Srijeda: U sklopu predmeta Outdoor Hospitality Innovation s doc. dr. sc. Josipom Cvelić Bonifačić, studenti su izrađivali projekt transformacije kampa Solaris u kamp s 5 zvjezdica. Istraživali su zadovoljstvo zaposlenika, konkurentsku organizaciju te proveli intervjue s menadžmentom. Također su posjetili i kamp Lanterna, najveći europski kamp, gdje su se upoznali s brojnim inovativnim rješenjima.
- Četvrtak: Studenti su s prof. dr. sc. Sandrom Janković u kampu Solaris izrađivali ključne pokazatelje uspješnosti (KPI) za budući kamp te kreirali menadžersko izvještavanje (reporting).
- Petak: Posljednji dan bio je posvećen odnosima s gostima i prodaji. Studenti su s izv. prof. dr. sc. Marinom Laškarin posjetili call centar te su se, zajedno s voditeljicom marketinga Herminom Maras, upoznali s marketinškim i prodajnim aktivnostima u kampu s 5 zvjezdica.
Zahvaljujemo na izuzetnom gostoprimstvu tvrtki Valamar Riviera d.d. te kampovima Istra, Lanterna i Solaris, koji su naše studente ne samo ugostili, već im poklonili svoje vrijeme i iskustvo u vođenju kampa te im stavili na raspolaganje prostore i resurse. Hvala svim menadžerima na nesebičnom dijeljenju znanja i iskustava sa svojim, možda, budućim kolegama!
